虽然在预定时销售人员已记下顾客所有的要求，但是客人日后可能变卦却仍是个潜在的问题。所有销售人员必须将双方同意的事项记录在合约书上并请客人签字，婚庆宴会预定，以客人与饭店自身的权利。倘若客人没时间亲自到酒店进行签约手续，销售人员可能通过书面传真或邮寄的方式，将文件送至顾客手中，请顾客在确认书上签字，签妥后再传真或邮寄回饭店以示慎重。在签订确认书时，婚庆宴会预定，婚庆宴会预定，酒店通常会要求收取30%作为订金。有时销售人员忘记与客人签确认书而平白蒙受许多损失。所以为了确保宴会的正常营运，与客人签约是不可忽略的。宴会的预订方式有：传真预订。婚庆宴会预定
宴会反映一个民族的文化素质，量力而行的宴会新风会被更多的社会各阶层人士所接受、提倡以至蔚然成风。上万元一桌的“豪门宴”，菜肴中包金镶银的奢靡之风乃至捕杀国家明令禁止的野生动物的违法行为会得到有效地遏制。奢华将成为历史，提供“物有所值”的宴会产品是未来的主流。讲到场、摆阔气、相互攀比的“高消费”不正之风会随着社会主义“双文明”建设的发展而逐步消亡。宴会的精致化趋势是指菜点的数量与质量。新式宴会设计要讲究实惠，力戒追求排场，既应适当控制菜点的数量与用量，防止堆盘叠碗的现象，又需改进烹调技艺，使菜肴精益求精，重视口味与质地，避免粗制滥造。婚庆宴会预定宴会上的菜品搭配，不同的宴会菜品搭配也不同，比较多酒店都会根据客人预订的宴会类型来搭配菜品。
宴会的预定方式有哪些：1、电话预定。电话预定是当下餐厅与顾客联络的主要方式，常用于小型宴会的预定、查询饭店宴会资料、核实宴会细节等，在饭店的常客中尤为多见。此外，大型宴会面谈、宴会的落实或某些事项的更改等通常也是通过电话来传递相关信息的。与直接预定相同，预定员应在电话中向顾客介绍、推销餐饮产品，落实有关细节，填写宴会预定单等。2、传真预定。所有顾客传来的询问信都必须立即做出答复，并附上建议性的菜单;此后，以信件或面谈的方式达成协议。顾客通过电话、面谈、传真等方式预定宴会是顾客主动与餐厅联系。
不要过于的复杂或者大量使用气球，这样会给来客造成一种气球满天飞的不好感觉，生日宴会气球装饰主要注意以下几点就可以了，1、要能够调动现场气氛；2、要能让人感觉到喜庆的氛围；3、不能影响宾客的就餐。基于以上几点，介意使用颜色比较深一点的气球而且较好是带有红色或者金色的气球，这样比较容易调动现场气氛同时也能凸显喜庆的氛围，气球布置的位置较好是在宴会现场的通道两边，如果餐桌需要装饰，那么较好是使用飘空气球点缀。宴会预定的注意事项：场地要求，灯光，音响，麦克风，舞台，横幅，有关文艺演出等。
为了宴会预定成功率，可以要求顾客预付一定数量的定金。酒店的常客并享有良好信誉者，可以不必付定金。做好统一安排：1、宴会确定以后，餐厅管理人员在提前根据宴会定单对原材料采购，物资用品消耗，场地的使用等好统一安排。2、妥善保存确认后的宴会预定表，并按不同的日期，时间及时登定在宴会厅房安排表上，不要漏单或错单。3、根据预定表上的要求，编排菜桌。填写宴会通知单，详细注明各项要求核对无误后，送餐厅、厨房、大堂、问询、财务等有关部门。4、在接待到客人因故要提前或推后举行宴会通知单后，应立即通知有关厨房和餐厅。面谈：这是宴会预定较为有效的方法。婚庆宴会预定
宴会的美境化趋势主要是指设宴处的外观环境和室内环境布置两个方面。婚庆宴会预定
生日宴会的预定技巧：1、服务。酒店提供的服务人员的服务质量直接影响生日的质量，所以在考察酒店的时候，一定要亲身体验他们的服务是否到位。2、收费。在预定之前，所有的收费标准都要问清楚，酒水是否可以自带等等，尤其是在二次消费的问题上，比较多酒店为了能挣到更多的钱，经常存在二次收费的问题，所以和酒店的负责人员沟通的时候，这些都要明明白白了解清楚。3、硬件设备。提前试用酒店的音响、电脑、投影仪等等设备，在现场这些都是必不可少的，检查确定是否完好。4、价格。价格就需要根据您所在的城市的消费水平，以及您对大部分的几点的调查的比对得出的结论。货比三家，一定要记住，不要盲目的选择酒店，不然有可能会吃一个大亏。婚庆宴会预定
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