酒店餐厅促销活动方案

酒店餐厅促销活动方案 第1篇
　　9月10日，X酒店为感谢辛勤的园丁――”世界上光荣的职业人”而准备了特别的礼物。在廷韵咖啡厅推出以海鲜为主题的“教师节自助晚餐”;世纪楼的菲苑咖啡厅则推出特别增加中式美食的东南亚主题“教师节自助晚餐”。当天，两个咖啡厅都专门为来用餐的园丁们增加圣廷苑特有的’另类甜品，如奥利奥芝士蛋糕、榴莲慕斯等，给教师们一个甜蜜难忘的浪漫味觉体验。教师们凭教师证用餐可享受8.5折优惠。
酒店餐厅促销活动方案 第2篇
　　以“打造xx市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
　　一、目标
　　1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领餐饮第一品牌，推进餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固餐饮十年知名度的餐饮品牌。
　　2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传。
　　3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2022__年度销售任务。
　　4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照xx市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20__年节假日总结”及“各个节假日的策划案”。
　　二、节日对应的促销活动类型推介
　　1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。
　　2、xx周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频活动策划、车载活动策划等各种媒体综合性宣传手段。
　　3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
　　4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
　　5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
　　6、结合“餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
　　三、宣传、公益活动计划
　　1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体活动策划宣传。如活动策划、淡季的形象活动策划）。
　　2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
　　3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
　　四、活动策划位招租及DM内刊招商
　　1、针对餐饮各个分店、形成一个店内活动策划位招租。（主要针对商家联盟）
　　2、每季度内部DM报刊，进行活动策划招商。
　　五、加强餐饮的企业文化渲染
　　1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
　　2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
　　3、节假日主题促销活动做文字介绍。
　　4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）
酒店餐厅促销活动方案 第3篇
　　一、前言
　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
　　当今的成都舞龙表演餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为鸭在成都舞龙表演餐饮业的代表，“烤鸭”应成为响当当的招牌。
　　二、市场/企业分析
　　成都舞龙表演餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着成都舞龙表演有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
　　一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
　　酒楼，是在原美食苑的基础上新生的饭店。洗浴、美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在成都舞龙表演更是家喻户晓。如能利用在成都舞龙表演的知名度延续宣传酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为成都舞龙表演餐饮界的后起之秀。
　　三、庆典
　　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
　　鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
　　1、本次活动的目的：增加“酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。
　　2、活动时间：x月1日——15日，共计15天。
　　3、参与人数：所有员工、就餐的顾客等。
　　4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新。
　　四、具体方案策划
　　（一）SP方案
　　1、“微笑服务”
　　在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
　　x月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
　　2、特价
　　（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
　　（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
　　（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
　　（二）内部营销方案
　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
　　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
　　2、征文比赛
　　内部员工征文：《我的选择——》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱的情感，让大家同心合力，共同创造！）
　　要求：（1）题材围绕鸭王酒楼、洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为x月13日。
　　鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
　　3、成本节约比赛
　　通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
　　（三）产品营销方案
　　1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
　　2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！！！
　　（四）文化营销方案
　　向消费者宣传的企业文化，增强xx企业在目标消费群中的影响力。
　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
　　五、活动策划营销方案
　　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放活动策划，不可片面追求覆盖率，造成活动策划的浪费。
　　硬活动策划和软活动策划相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
　　六、效果分析
　　1、宣传红星，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
　　2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
　　4、通过促销，提升营业额。
酒店餐厅促销活动方案 第4篇
　　一、活动背景
　　2月14日，一年中最烂漫的日子，这一天无限柔情和蜜意尽情释放，真诚的渴望与期待等待回答，心与心的碰撞，撞出永恒不熄灭爱的’火花。
　　情人节是一个典型的西方节日，但今年来已经成我我国年轻人每年期盼的节日，其流行程度已经大大超过我过传统的七夕情人节。在这一天，情侣们都会安排很多活动来庆祝这特殊的节日，这样一来2月14就成为春节过后的第一个消费高峰，很多商家都积极主动抓住这个机会，搞各种各样的活动来提高人气，在年初获得一个销量增长。同样我们也不例外，也要抓住这个机会。
　　二、活动名称
　　“爱就在身边”情人节真情演绎
　　三、活动主题
　　“玫瑰心情，情系你我”
　　“万千真情，达成所愿”
　　四、活动目的
　　（1）在这样一个烂漫的日子里，我们以实际行动送上真诚祝福，愿天下有情人终成眷属，白头偕老，美满幸福。
　　（2）借活动来提高店铺人气，提升店铺的人性化的关怀。
　　五、时间地点
　　时间：20xx年2月14日
　　地点：X店铺
　　六、活动内容
　　1、凡在店铺消费满x元，凭消费小票可在店铺免费领取巧克力一份。（单张消费不满钱可累加，单张小票只能领取一次。）
　　2、店铺做一个爱的宣言张贴墙。凡在店铺消费的顾客均可在张贴墙留下爱的宣言）。
酒店餐厅促销活动方案 第5篇
　　念人生之多少良辰美景莫过于此
　　地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前
　　场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。
　　活动创意:
　　1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。
　　2、演艺活动策划:
　　(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题
　　(2)载歌载舞:觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。
　　(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。
　　(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
　　(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。
酒店餐厅促销活动方案 第6篇
　　一、活动背景
　　xx饭店是成都城市的“中心地标”，锦江方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的.各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动。
　　二、活动主题
　　庆圣诞，xx饭店真情回馈
　　三、活动目标
　　提高知晓度，刺激消费，提高营业额。
　　四、活动时间
　　宣传时间：20xx.12.15——20xx.12.23
　　活动时间：20xx.12.24——20xx.12.29
　　五、活动安排
　　第一阶段准备阶段时间安排表
　　第二阶段活动宣传推广阶段
　　第三阶段促销方案实施阶段
　　六、促销活动方案设计
　　活动方案一
　　(1)活动主题：幸运抽奖活动
　　(2)活动时间：12月15日—12月29日正常营业时间
　　一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二
　　等奖1名价值20xx元旅游代金券一张
　　三等奖1名价值900元旅游代金券一张
　　阳光普照奖其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
　　(6)活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
　　(6)开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请红星客户见证。
　　(7)兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品
　　(9)注意事项：本活动不计算累积消费;活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况;若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构;活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理;本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
　　活动方案二
　　连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，贵宾会员入住享受100元会员优惠。此包价包含：
　　x免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐;
　　x免费欢迎水果;
　　x免费房内有线/无线宽带上网;
　　x延迟离店至下午二时(视房间状况而定)。
　　贵宾会员通过连锁酒店官网、天猫连锁酒店旗舰店及预订中心以促销价预订客房，还可获赠20xx新年台历一本。
　　备注：以上所有价格为净价，已包含政府税和服务费;本包价自20xx年12月15日起;敬请提前预订。
酒店餐厅促销活动方案 第7篇
　　20xx年3月8日妇女节即将到来，三八节是妇女的节日，妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们酒店在这一天要让妇女朋友认识到我们尊重她们，我们知道她们的价值。这是我们酒店品牌宣传和树立形象的机会。
　　一、活动时间：3月8日
　　二、活动内容：
　　餐饮部：推出绿色健康消费。
　　1、3月8日，当天在四季文华酒店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料（核桃花生汁、玉米汁等等）。每位到店女性顾客均赠送康乃馨鲜花一支。
　　2、3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在四季文华酒店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品），3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。
　　3、3月8日，当天在四季文华酒店消费的女士团体，消费满1000元以上，可享受8折优惠。
　　4、凡当日消费的’女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.（小礼品类）
　　5、凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。 厨房部：制作适合女性顾客的绿色健康、具有美容功效的菜品菜单。
　　行政部：制作酒店宣传标语在LED和大厅摆放易拉宝，内容如下：四季文华酒店为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜——自20xx年3月3日起至20xx年3月10日，凡来四季文华酒店消费的女性顾客，皆赠送特制——菜品一份。
　　（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）
　　注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的菜品是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。
　　营销部：根据酒店的促销方案，进行大力宣传特别是周边企事业单位的妇联组织。
酒店餐厅促销活动方案 第8篇
　　地址:
　　饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前
　　场地布置:
　　搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。
　　活动创意:
　　1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。
　　2、演艺活动策划:
　　(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题
　　(2)载歌载舞:觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。
　　(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加，凡唱的’歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。
　　(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
　　(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。
酒店餐厅促销活动方案 第9篇
　　20__年12月25日(星期六)是圣诞节，根据往年经验，下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨，为了控制成本，相较于往年的打折优惠，尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下方案：
　　一、活动策划思路和目的：
　　1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
　　2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传，引起红星消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
　　3、安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验红星。
　　4、活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
　　二、活动地点：
　　尚海派主题餐厅广元路店
　　三、活动对象：
　　尚海派主题餐厅广元路店
　　地址：成都市温江区广元西路1066号(瑞峰酒店二楼)
　　电话：
　　四、活动时间：
　　20__年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
　　五、活动主题：
　　品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。
　　六、活动内容：
　　尚海派圣诞浪漫大餐
　　588元，2人用
　　菜单：
　　米易庆典策划公司道金枪鱼芒果色拉
　　金必多南瓜鱼翅盅
　　照烧澳洲和牛
　　法式焗小青龙配番茄柠檬
　　法式焗
　　小青龙配番茄柠檬汁
　　拉提米苏
　　精美水果拼盘
　　赠送皇轩精装干红一瓶
　　晚上18.30-20.30提供小提琴演奏
　　注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。
　　活动策划宣传
　　1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。
　　2、制作圣节日促销宣传海报、x展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去，提前宣传)
　　3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。
　　(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)
　　4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。
　　横幅内容参考：
　　品尝爱情的`味道，聆听浪漫的声音。
　　整个活动氛围一下三个部分：
　　一、外场：
　　1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。
　　2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘
　　3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅
　　4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰
　　二、二楼大厅：
　　1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人
　　2)身着圣诞装的礼仪迎宾员
　　3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)
　　4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗
　　三、电梯：
　　1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰
　　2)悬挂若干人工雪花装点节日效果
　　人员服装：
　　1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;
　　2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
　　3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
　　四、礼品、纪念品
　　1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等
　　2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品
　　4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)
　　5)每对情侣一朵玫瑰花
　　五、活动现场设施组织：
　　主持人演员等
　　游戏道具等
　　圣诞树点亮设施(模拟道具)
　　六、内部宣传
　　(1)将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传
　　(2)属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训
　　(3)挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训
　　(4)播放节日期间的背景音乐cd碟，以烘托整个酒店的过节气氛
酒店餐厅促销活动方案 第10篇
　　活动目的：
　　1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。
　　2、商业方面：
　　①通过本次活动，提高尊品语茶西餐厅在周边同行业市场的品牌号召力；
　　②提高尊品语茶西餐厅的日均营业额。
　　活动主题：
　　20xx，遇上真爱。
　　活动时间：
　　20xx。2。14（前后三天）
　　受众：
　　1、尊品语茶的会员；
　　2、合作商家的会员；
　　活动方法及收费：
　　1、整合公司各部门客户资源，统一以短信形式向客人发布活动信息；
　　2、通过平面活动策划、条幅、LED显示屏等向近期光顾的客人发布活动信息、内容、活动方法；
　　3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛；
　　4、餐厅门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买情人节活动卡，男士活动卡：150元/张，女士活动卡：80元/张；
　　5、凡于情人节光临尊品语茶西餐厅的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支；
　　6、餐厅开台随台赠送巧克力两枚。
　　活动内容：
　　1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”
　　①活动口号：爱情在你身边发生；
　　②公司自行设计交友卡，男（绿色）、女（粉色），交友卡内容为：姓名（昵称）、年龄、爱好、工作、对TA的要求；
　　③客人开台后，凭情人节活动卡随台赠送小食一份，并附上交友卡，让客人自行填写；
　　④客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的TA
　　⑤如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
　　⑥为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排现场主持，以烘托气氛。
　　主持的`主要工作是说明活动内容，并鼓励客人参与。
　　2、爱情冲击第二波：“炫自己，召集令”
　　由活动组织人员对当晚的女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可邀请她于特定时间上台做简单表演（主持人、表演时间另行安排），表演结束后可领取公司赠送的牛排券一张，凭牛排券可换取70元内免费牛排一份；
　　3、爱情冲击第三波：“真情告白”
　　凡是情人节当晚光顾尊品语茶西餐厅之热恋情侣，公司可为他们提供走上舞台，大声表达爱意的机会，并可获赠香槟酒一支（特殊的日子特殊的告白，怎能不感动TA）
　　4、爱情冲击第四波：“浪漫激情”
　　活动期间，凡消费满300元，均可获2月14日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。
　　凭抽奖券现场抽奖。
　　一等奖：1名99朵精美玫瑰花束及香槟酒一瓶
　　二等奖：3名大型毛绒玩具一个
　　三等奖：10名巧克力各一盒
　　场景布置：
　　大门口：
　　1、大门两面，活动策划牌两块，注明活动信息；
　　（20xx情人节活动全攻略：尊品语茶邀你和TA一同参加尊品交友情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们的甜甜的爱情，现场飙舞，传情。）
　　2、大门玻璃，贴心形及玫瑰花案
　　3、进门鱼池上方，粉色气球点缀
酒店餐厅促销活动方案 第11篇
　　一、活动目的
　　中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的红星。
　　二、活动主题
　　“中秋同欢喜，好礼送不停”
　　三、活动对象
　　针对高中低不同的人群进行不同的’中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
　　四、活动时间
　　9月XX日——9月XX日
　　五、活动形式
　　打折;赠送;抽奖
酒店餐厅促销活动方案 第12篇
　　1、餐厅有哪些使用要求？
　　餐厅中，就餐餐桌、餐椅是必不可少的，除此之外，还应配以餐饮柜，即用以存放部分餐具、用品（如酒杯、起盖器等）、酒、饮料、餐巾纸等就餐帮助用品的家具。另外，还可以考虑设置临时存放食品用具如（饭锅、饮料罐、酒瓶、碗碟等）的空间。
　　所以，在设计餐厅时，对以上因素都应有所考虑，应充分利用分隔柜、角柜，将上述功能设施容纳进就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便、惬意的生活。
　　2、如何考虑餐厅的空间组织？
　　餐厅的设置方式主要有三种：
　　厨房兼餐室；
　　客厅兼餐室；
　　独立餐室。
　　另外也可结合靠近入口过厅布置餐厅。餐厅内部家具主要是餐桌、椅和餐饮柜等，它们的摆放与布置必须为人们在室内的活动留出合理的空间。这方面的设计要依靠室内的平面特点，结合餐厅家具的形状合理进行。狭长的餐厅可以靠墙或窗放一长桌，将一条长凳依靠窗边摆放，桌另一侧摆上椅子，这样，看上去，地面空间会大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折叠椅。餐厅在居室中的位置，除了客厅或厨房兼餐室外，独立的就餐空间应安排在厨房与客厅之间，可以最大限度地节省从厨房将食品摆到餐桌以及人们从客厅到餐厅就餐耗费的时间和空间。如果餐厅与客厅设在同一个房间，餐厅应当与厅在空间上有所分隔。可通过矮柜或组合柜或软装饰作半开放或封闭式的分隔。餐厅与厨房设在同一房间时，只需在空间布置上有一定独立性就可以了，不必要做硬性的分隔。总之，不论餐桌布置在何地，必须尽可能地和厨房靠得近一些。
　　3、如何考虑餐厅的界面处理？
　　所谓界面，是指形成一个使用空间所需要的地面、侧面和顶棚。餐厅的界面材料的品种、质地、色彩，与空间本身的特点有着密切的联系。
　　地面一般应选择表面光洁、易清洁的材料，如推介会石、花岗岩、地砖。墙面在齐腰位置要考虑用些耐碰撞、耐磨损的材料，如选择一些木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。顶棚宜以素雅、洁净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。
　　整个就餐空间，宜营造一种清新、优雅的氛围，以增添就餐者的食欲。若餐室内就餐空间太小时，则餐桌可以靠着有镜子的墙面摆放，或在墙角运用一些镜面与装饰，餐具柜相结合，可给人以宽敞感。
　　4、如何选择餐厅的家具？
　　餐厅家具式样虽多，但国内最常用的是方桌或红星，近年来，长红星也较为盛行，餐椅结构要求简单，最好使用折叠式的。特别是在餐厅空间较小的情况下，折叠起不用的餐桌椅，可有效地节省空间。否则，过大的餐桌将使餐厅空间显得拥挤。所以，有些折叠式餐桌更受到青睐。餐椅的造型及色彩，要与餐桌相协调，并与整个餐厅格调一致。餐厅家具更要注意风格处理。显现天然纹理的原木餐桌椅，透露着自然淳朴的气息；金属电镀配以人造革或纺织物的钢管家具，线条优雅，具有时代感，突出表现质地对比效果；高档深色硬包镶家具，显得风格典雅，气韵深沉，富涵浓郁东方情调。在餐厅家具安排上，切忌东拼西凑，以免让人看上去凌乱又不成系统。
　　5、餐桌尺寸如何确定？
　　（l）方桌
　　760mm×760mm的方桌和1070mm×760mm的长方形桌是常用的餐桌尺寸。如果椅子可伸入桌底，即便是很小的角落，也可以放一张六座位的餐桌，用餐时，只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm的餐桌宽度是标准尺寸，至少也不宜小于700mm，否则，对坐时会因餐桌太窄而互相碰脚。餐桌的脚最好是缩在中间，如果四只脚安排在四角，就很不方便。桌高一般为710mm，配415mm高度的坐椅。桌面低些，就餐时，可对餐桌上的食品看得清楚些。
　　（2）红星
　　如果客厅、餐厅的家具都是方形或长方形的，红星面直径可从150mm递增。在一般中小型住宅，如用直径1200mm餐桌，常嫌过大，可定做一张直径1140mm的红星，同样可坐8－9人，但看起来空间较宽敞。如果用直径900mm以上的餐桌，虽可坐多人，但不宜摆放过多的固定椅子。如直径1200mm的餐桌，放8张椅子，就很拥挤。可放4－6张椅子。在人多时，再用折椅，折椅可在贮物室收藏。
　　（3）开合桌
　　开合桌又称伸展式餐桌，可由一张900mm方桌或直径1050mm红星变成1350－1700mm的长桌或椭红星（有各种尺寸），很适合中小型单位平时和客人多时使用。这种餐桌从15世纪开始流行，至今已有500年的历史，是一种很受欢迎的餐桌。不过要留意它的机械构造，开会时应顺滑平稳，收合时应方便对准闭合。用一张圆餐桌，便可得到较好的空间调整。使用红星就餐，还有一个好处，就是坐的人数有较大的宽容度。只要把椅子拉离桌面一点，就可多坐人，不存在使用方桌时坐转角位不方便的弊端。
　　6、餐椅尺寸如何确定？
　　餐椅太高或太低，吃饭时都会感到不舒服，餐椅太高，如400－430mm，会令人腰酸脚疼（许多进口餐椅是480mm）。也不宜坐沙发吃饭，餐椅高度一般以410mm左右为宜。餐椅坐位及靠背要平直（即使有斜度，也以2°－3°为妥）坐垫约20mm厚，连底板也不过25mm厚。有些餐椅做有50mm软垫，下面还有蛇形弹弓，坐此餐椅吃饭，比不上前述的椅子来得舒服。
　　7、如何考虑家庭酒吧设计？
　　家庭酒吧是居室中的“特区”，这一空间区域应该成为室内的视觉中心。设计时，主要是确定柜位、灯位、杯位、瓶位、食具位等。可制作或选购高度为1－1.2m的酒吧专用玻璃柜。
　　柜内上方安有照明和装饰用的灯具，柜内后壁最好镶有一块玻璃镜，以反射柜内的物品，给人以赏心悦目的感觉。有时也可衬以粗旷的石材，通过对比来反映酒柜内物品的精美，酒柜上方，灯光不宜太亮，采用15W橘红色灯泡，可取得一种温暖朦胧的效果，另一种则是以较为强烈的`投光射灯，通过背景的亮度，增添一种强烈气氛，以形成室内的视觉华与星。
　　这两种设计手法分别作现出一种浪漫优雅和现代时尚的风格。夏季则换上15W蓝色灯泡，以获得清凉宁静的效果。吧柜一般放置在客厅或宽的过道中，柜形可根据具体地形来设计或购买，一字形或L形都可以。
　　8、如何考虑餐厅的色彩布置？
　　就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。桌面配以绒白餐具，可更具除力。例如，一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除孤独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔和的橙光映照室内，形成橙黄色环境，消除死气沉沉的低落感。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中在餐桌上，也会产生温暖的感觉。
　　9、餐厅陈设应如何布置？
　　餐厅的陈设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。各类装饰用品因其就餐环境不间而不同。设置在厨房中的餐厅的装饰，应注意与厨房内的设施相协调；设置在客厅中的餐厅的装饰，应注意与客厅的功能和格调相统一，若餐厅为独立型，则可按照居室整体格局设计得轻松浪漫一些，相对来说，装饰独立型餐厅时，其自由较大。
　　具体地讲，餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。例如，在暗淡灯光的下晚宴，若采用红、蓝、紧等深色花瓶，会令人感到稳重。同样这些花，若用子午宴时，会显得热烈奔放。
　　白色、粉色等淡色花用于晚宴，则会显得明亮耀眼，使人兴奋。瓶花与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，瓶花的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，瓶花的插置以构成圆形为好。
　　应该注意到餐厅中主要是品尝佳肴，故不可用浓香的品种，以免干扰食品的韵味。餐厅的空间也宜用垂直绿化形式，在竖向空间上，以垂吊或挂碳等形式点缀以绿色植物。灯具造型不要太繁琐，以方便实用的上下拉动式灯具为宜Z有时也可运用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。在隐蔽的角落，最好能安排一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，在医学上认为可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化。其他的软装饰品，如字画、瓷盘、壁挂等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可因此喧宾夺主，以免餐厅显得杂乱无章。
酒店餐厅促销活动方案 第13篇
　　活动主题：
　　“岁月无声、真爱永恒”“诗情花意过2.14”
　　活动时间：
　　xx年8月15日星期天19：30――22：00
　　活动地点：
　　某某酒吧
　　活动形式：
　　男女配合
　　活动规模：
　　33人左右
　　2.14策划活动流程：
　　一、“寻找你心中的女神”
　　1、通过对嘉宾的介绍，嘉宾选出自己心仪的对象
　　（自己介绍限时2分钟/人，女嘉宾们全部站一排通过自己介绍让男嘉宾有个初步的了解，男嘉宾作出选择，如果只有1位男嘉宾选择，并且女嘉宾同意，则初步速配成功。如果有多名男嘉宾选择，则男嘉宾有1分钟的表白时间，最后女嘉宾选择1位心仪的，速配成功。）（2.14情人节情侣活动策划书）
　　2、如果男女双方同意则第一轮速配成功在剩下第二轮速配
　　游戏非得一男一女合作才能得到大礼品大礼品4个只有男女一对可以玩。要配合。男女是一组后都不能离开对方离开算弃传处理没有礼品不能玩下轮游戏。
　　二、“分组对战帅哥美女对对碰”
　　大家分成2组。牛郎队与织女队。每队6对男女外加一个男的。游戏就是每组每次游戏游淘汰一对到最后成3队后可以得到大礼品个排第一名。第二名。第三名
　　1、牛郎背织女（推选现场每组2对男女组合共同完成本游戏）
　　游戏规则是分组进行，其中一人蒙上眼晴背上自己合作伴侣，由另一方负责指挥，按游戏的路程，要捡起所安排的物品、规则是男方的蹲下女方捡起、拾玫瑰等关口。顺利通过的组并且用时最少的一组将得到小礼品一份。
　　2、智力大冲浪，争分夺秒游戏
　　每组2对男女女的坐在凳子上男站在墙对拿玫瑰花。每组的女方给对方男的提出一些问题，答对可以走一步，知道男方可以把玫瑰送到女方，就是胜利者。答对问题最多的组将得到小礼品一份。失败的就淘汰。
　　3、情歌对对唱
　　由主持人说个字。如爱，现场每组一对。比赛过程中参与者自由发挥自己特长，努力表现自己。唱爱开头对情歌最多的一组将得到小礼品一份。要答对5次失败的就淘汰。
　　4、2.14情侣大赢家pk
　　活动每对赢的男女在pk评第一名第二名第三名
　　三、对情侣。
　　拿西瓜喂对方吃。男的蒙上眼晴。每组女的给对方瞎指挥。看那对吃到西瓜就赢的。赢的一队将得到小礼品一份。失败的就淘汰。
　　四、红绳一线牵
　　男的站在墙边而女的即上红绳对着拉。只要男能够牵到你的手就赢的。
　　五、四不象
　　每队男女谈论给对方学什么叫。那个队的可以男的或者女的叫男的猜。猜对算赢猜3次失败的就淘汰。
　　最后终结情侣剩下最后三对。化拳看那队一组赢的他们可以给剩下一队想游戏让他们竟挣第三名。赢的就和那一队。给大家说活动得第一名。
　　六、一见钟情心心相印
　　主次人说三个成语男的’要按求做三样不同的动作。男的写在女的手上女的猜出来答多的就赢的失败的就淘汰。
　　七、文艺演出：
　　男女嘉宾共同出些节目。大家一起娱乐，唱歌跳舞，做游戏等。
　　八、自由活动：
　　吃巧果――2.14的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，准备一些巧果，和一些小零食，大家边吃巧果边娱乐边聊天，这样有可以给双方一个了解对方的机会
　　活动结束每个女孩一个美扶宝化装品。
　　最后，祝大家2.14情人节快乐！有情人终成眷属！
酒店餐厅促销活动方案 第14篇
　　一、时间：4月28日-5月3日(xx店)
　　二、活动内容：
　　1、活动策划语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
　　4月28日-5月3日黄金周期间，凡持当日游览花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
　　2、触摸“五一”幸运摸奖活动
　　4月29日-5月1日放假期间，在x店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
　　3、“x饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
　　4月28日-5月3日活动期间，x店每日限20只x饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。
　　另外，为回报消费者，4月28日―5月3日活动期间，x店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
　　4、订“益智斋”餐厅送花园游
　　4月29日-5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。
　　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的’活动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：
　　三、自我分析
　　就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
　　四、客源分析
　　五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?
酒店餐厅促销活动方案 第15篇
　　一、时间
　　20xx年6月xx日
　　二、地点
　　xx酒店一楼西餐厅
　　三、活动目标及活动宗旨
　　对于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的.方式影响着他们。父爱怪就怪在这里，它是羞于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有聪明人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，xx酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆，加深顾客对xx酒店的认识。
　　四、营销对象
　　父亲节期间的家庭和男士。
　　五、主题
　　“父爱如山，父亲也需要关爱”
　　六、促销活动
　　1、父亲节当天，在西餐消费的男士可获赠滋补炖品一盅和健身中心体验券一张。
　　2、70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。
　　3、四人用餐一人免费。
　　父亲节送什么礼物?
　　母亲节可以送康乃馨，可以买化妆品，买漂亮礼物……可是父亲节，送父亲什么呢?父亲节礼物，一定难坏了很多人。
　　其实，不一定要送父亲礼物，可以在父亲节请父亲吃一顿大餐，用美食来表达对父亲默默地爱!
　　活动时间：父亲节当天
　　午餐自助餐11：30——-13：30RMB/位
　　晚餐自助餐18：00-21：00RMBxx元/位
　　地点：xx酒店1楼西餐厅
　　七、经费预算及活动策划策划
　　电视及Radio宣传及滚动式播放，预计xx元
酒店餐厅促销活动方案 第16篇
　　一活动时间：
　　10月01日~10月07日
　　二，活动目的
　　(提升客单价，促进销售目标达成)
　　三，主题活动内容
　　(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
　　四，介绍活动，
　　活动日期及商品活动。
　　五，气氛布置。
　　店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
　　六，活动执行与分工：
　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
　　七、食品促销内容：
　　1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
　　2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
　　3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
　　4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
　　5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
　　八、餐饮淡季促销方法
　　1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;
　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的`选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;
　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;
　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
　　九、热情服务促销
　　服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
　　服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
　　十、服务技巧促销
　　服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
　　形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
　　解释技术法：通过与消费者的华与星辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
　　加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
　　加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的红星，从而产生购买的欲望。
　　除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
　　提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
酒店餐厅促销活动方案 第17篇
　　餐饮旗下又一主力品牌—xx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划
　　1、媒体宣传
　　在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在电视台，教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。
　　2、网站宣传
　　开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司盛大开业信息。
　　3、餐饮旗下家分店全面宣传
　　制作“热烈祝贺饮xx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人——14*30天，约有109200宣传受众。
　　4、餐厅开业促销支持
　　①团购支持
　　在与我公司长期合作的知名团购网站《网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流） ②餐厅开业大酬宾活动
　　在餐厅开业前3个月内，
　　凡进店消费的顾客可享受全单7。8折优惠（海鲜酒水主食除外），
　　DM单凭单（DM）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），
　　套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾
　　“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
　　5、其他支持
　　①在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的.服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。
　　②开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。
　　以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！
　　xx店
　　20xx年7月5日
酒店餐厅促销活动方案 第18篇
　　一、活动目的
　　中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也 是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的红星。
　　二、活动主题：
　　“中秋同欢喜，好礼送不停”
　　三、活动对象：
　　针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
　　四、活动时间：9月12日——9月21日
　　五、活动形式：打折;赠送;抽奖
　　六、活动具体内容
　　1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠的。并随桌赠送中秋特别加菜。
　　2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒的。
　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
　　七、活动活动策划宣传
　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外活动策划的’。
　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传的。
　　3、并进行传单发放。
　　八、其它相关策略
　　人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
　　促销活动方案二——周年庆典——美食节
　　活动时间：xx年9月6日——xx年9月10日
　　目 的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
　　要 求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
酒店餐厅促销活动方案 第19篇
　　一、活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象
　　二、活动方案主题
　　主题一：“你是我心中最美“为主题
　　此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的.向往，因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
　　主题二：“浪漫回味年”为主题
　　三、活动方案策略
　　根据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素。
　　四、活动时间：2.14日-2.16日
　　五、活动地点：暂定于餐饮酒店内外
　　六、活动定位及调性
　　1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的2.14营销活动。
　　2、调性：格调文化时尚广泛
　　七、活动形式
　　2.14日-2.15日消费达金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。
　　2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
　　八、活动内容
　　以2.14当天主题活动为主线，前期返券让利促销为帮助，举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。
　　1、20-40岁单身群体“你是我心中最美”大型单身交友派对
　　凡是单身人群均可参加餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。
　　凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。
　　2、20-40岁夫妻、情侣群体“穿越情人夜 浪漫回味年”情侣主题派对
　　只要你身边有伴侣，均可参加2.16日餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在情人节当天到餐饮酒店消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。