最经典的餐饮品牌策划案（优秀9篇）

每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编辛苦为朋友们带来的9篇最经典的餐饮品牌策划案，希望能为您的思路提供一些参考。
餐饮品牌庆典方案 篇一
一、目的：
以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品(粽)、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过“粽”文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。
二、目标：
做旺西餐（铁板烧、大堂吧），仅粽子销售额力争达到5万元。
三、主题：
粽香传情香飘万家
四、时间：
5月28日端午节（促销时段：5月25日D28日）
五、策划思维出发点：
1、人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。
2、思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。
3、金至尊粽子食品是来自历史发源地洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。
4、时下富贵客源以本地人居多，四川人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。
5、根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。包粽比赛，吸引参与。
6、通过电视活动策划“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花（动画），引起百家瞩目，近悦远来。
六、宣传措施：
1、印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。（价格1500元，5月23日到货）
2、制作大型龙船一个，放置西餐展台；配文字：粽行千里，香飘万家。
3、活动策划展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。
4、设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。
5、对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签、更显高雅，设计礼品手提袋，待议)
6、宣传横幅：
（1）粽香千年，驱邪益智，香飘万家！
（2）快乐端午、健康美食相约金至尊！
（3）政府防流感指定饮品大堂吧免费享用！
7、宣传单派发方式两种：
A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。
B、各部门前台派发。
8、演艺大厅LED推介、主持人宣讲（端午节活动）。
9、短信宣传10000条、电视活动策划4天（播20次）
七、西餐出品销售价目
端午节家庭套餐（含粽子）：粽子种类及价格：
大堂吧酒水价目：铁板烧促销价目：
（均由西餐部拟定报总办、同时做餐牌）
八、销售措施：
1、粽券派发方式：拿4万元粽券分派各营业部门友情销售。（餐饮部出计划）
2、天虹商场设点销售（销售部安排）
3、大堂吧现场销售
凡订购20只以上，可享9折优惠
凡订购30只以上，可享8.8折优惠
凡订购50只以上，可享8.5折优惠
凡1人购粽券1套（6张），可免费现场吃粽子。
6只为1套/打，1人现场（买单）吃粽子一打以上，再吃不要钱。
（预订500元以上，可送货上门）
九、餐厅试营业活动：
活动三大亮点：
1、下午现场包粽比赛5月25D28日，西餐部大堂吧促销粽子，同时组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优胜者可享赠当晚入住客房特价（268元/当晚），或送粽子一串红酒一盅（预计10份）。
2、娱乐“千人粽子宴”5月25D28日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目（员工饭堂加粽一个）。
3、端午节健康饮品大赠送各部门发行免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券：指定在大堂吧享用；
十、费用计划与效益预测：
活动策划印刷费用1500元、电视活动策划费用（含日本料理铁板烧宣传）4000元。
效益预测：只要营销到位，突破目标任务应该不成问题。
品牌活动策划策划案 篇二
前言
随着时代的发展现在人们更注重仪表和卫生，纸巾作为一种清洁用品，以其方便、清洁、和多用的特性受到了红星消费者的喜爱。
当今社会，产品的更新速度相当的快，要想真正拥有自己的消费群，拥有自己的市场，就必须从消费者出发，以新颖的形式征服消费者的眼球。
我们根据纸巾的消费市场作出的选择，纸巾的价格相对比较低，又是人们必需的日常用品，在销售方面比其他的高价产品较容易买。我们选择纸巾作为此次策划的产品，经过精密的考察，做出符合市场需求的营销策略，希望通过此次宣传打开销路，也希望在整个城市形成一个面的效应。
一、市场综合分析
1、行业概况
目前，仪表与卫生已成为人们生活需要的主要方面，其附属产品——纸巾也日益步入人们生活状况的中心环节。随着一次性纸巾日益盛行，特别是餐后擦嘴服务纸巾持续长久的今天，纸巾也成了消费者的广泛需求欲望。目前因为各种因素，纸巾各品牌的快速兴起，“心相印”纸巾为了立足市场，让自己在市场竞争中保持自己的竞争优势；从各方面对自身进行改造，对自身品牌进行活动策划宣传，来让自己在市场竞争中得到消费者的认知。
2、市场背景
随着消费者收入水平的增加，对各品牌的纸巾的购买潜力也在不断的加大。“维达”纸巾这个品牌成了消费者消费的主导品牌。虽然消费者购买“心相印”纸巾这个品牌有所减少，但是从总体上而言，仍有六成以上的消费者还是选择了我们“心相印”纸巾这个品牌。
3、产品情况
“心相印”纸巾在总体市场上的销售情况，仅次与“维达”纸巾。来源于“心相印”纸巾在“产品名称”上得到了消费者的认可，在“商标图案”上得到了消费者的满意，在产品的“包装外观”上得到了消费者的肯定，以及在“纸巾数量”上得到消费者的满足。“心相印”纸巾其产品质感好，价格实惠。“心相印”给了消费者带来了快乐情绪，得到了消费亲睐。
4、竞争状况
在纸巾市场竞争激烈的状况下，“维达”、“心相印”、“舒洁”这三个品牌成了消费者使用频率最高的品牌。“心相印”纸巾在市场竞争中占据了次要的地位，成了消费者重视的品牌。
5、营销环境分析总结
⑴机会与威胁
①机会：
虽然心相印在一些方面不及维达这个品牌，但是心相印的包装是较为优秀的，进一步去提升这一优点，创造出更好的包装来吸引消费者。而现在的理性消费者更注重产品的内涵和实际的利益，所以我们要创造机会：A、进一步提高产品质量，以质量取胜。B、创造新的纸巾功能。C、创造出自己的品牌文化。D、加大产品宣传和促销力度。
②威胁
A、虽然维达和舒洁这两个品牌在市场占有率上、知名度上和消费者的购买潜力上，与心相印相比都相差不大；但是维达在各方面的评价中都优于心相印。
B、消费者日益提高的消费需求对心相印提出了更高的要求。消费者对纸巾属性的评价中质量、价格、纸巾数量、以及产品的宣传和促销都是十分重视的。
⑵优势与劣势
①优势：
“心相印”纸巾以一种现代、简朴、而且活泼的包装，成了消费喜爱的品牌之一、“心相印”纸巾比其他品牌有更高的知名度和占据了相当一部分的市场份额。
②劣势：
企业对“心相印”纸巾的宣传少，电视，报刊对“心相印”纸巾的有关报道很少，“心相印”纸巾在价格得不到消费者满意。
⑶重点问题
“心相印”纸巾在整体上的品牌的知名度、质量、价格、纸巾数量、以及产品的宣传和促销做的不能满足消费者的心理期望。“心相印”的价格却是在消费者的满意度评价中最低分的，消费者通过促销方式了解心相印的很少。
二、消费者行为分析
1、消费者的总体消费态势
消费者每年每月至少要购买一次“心相印”纸巾，女性消费者成了“心相印”纸巾的主要消费者。消费者主要通过了超市这个商业途径来购买“心相印”纸巾产品，用于餐后擦嘴。
2、各种消费者消费本产品的特性
男性消费者每月购买“心相印”纸巾最多在10-14包，而女性消费者每月购买“心相印”纸巾最多在20-29包。
3、消费者群体的构成
⑴现有消费者的职业有：学生、一般职员、待业人员、个体经营者、离退休人员、管理干部、老师、军人、其他、行政干部。
⑵现有消费者的个人收入：在1000-3999元的范围之间；现有消费者的家庭收入：在700-2499元的范围之间。
⑶现有消费者的教育程度有：①高中毕业/中专/技校毕业②初中毕业③大专毕业④大学本科毕业⑤小学毕业⑥没有接受过正式的教育⑦其他
⑷消费者的类型：本人、儿女、妻子、母亲、丈夫、兄妹、其他人。
4、现有消费者的消费行为
⑴购买动机：靠近便利、价廉物美、货物齐全。
⑵购买的时间：一个月左右时间购买一次。
⑶购买的频率：每月至少购买1次。
⑷购买的数量：集中在10-14包、15-19包和30包以上。
⑸购买的地点：超市、百货商场、士多店(小商店)、餐饮店、纸巾批发店、专业纸品店、其他场所。
⑹购买的主要用途：餐后擦嘴、擦汗、上洗手间、擦手、擦物品、其他。
5、现有消费者的态度
⑴对本产品的价格态度：每包在1元左右，每条在4、5元左右
⑵对本品牌的指名购买程度：“纸巾质量好”为第一重要程度
⑶对本品牌的认知程度：在众多品牌中，仅次于“维达”品牌
⑷对本品牌的偏好程度：女性比男性更加喜爱“心相印”纸巾
⑸使用后的满意程度：纸巾质感好、包装外观好看
⑹对纸巾产品的需求程度：平均每天使用纸巾的次数及其以上
⑺消费者了解本品牌的途径：自己看到这些商品和使用过这种产品
⑻对本品牌的生产厂家的认知：恒安集团公司
⑼对本品牌的生产厂家的认知途径：电视活动策划
6、消费者对本品牌的评价
⑴对本品牌的属性评价最高的是：产品名称
⑵对“心相印”品牌的内涵的评价：在情绪上有好感、在趣味上感到快乐、清洁上是洁净的。
7、消费者对本品牌的质量认知程度与建议
⑴消费者对本品牌的建议与意见：希望纸柔软而坚韧、希望价格适中。
⑵消费者认为在纸巾的生产和销售中存在的问题：纸巾质量不过关，洁净度不高。
三、产品分析
1、品牌宗旨
爱——让世界心相印
2、品牌LOGO
3、“心相印”纸巾品牌形象及定位分析
⑴在您身边的亲密朋友，提醒您并帮助您拥有优质、洁净的生活。
⑵选择、渴望优质洁净生活的现代年轻人
四、定价分析
纸巾产品定价一般都在2、5-7元之间，根据产品的定位以及产品的知名度，价格多元化。但纸巾一般都是中低档消费的比较多，大概在3元左右的纸巾产品特别的受欢迎，也是消费者能接受的范围之内。
五、产品定位
从中高低三个档次全面占有市场。心相印是情侣间心有灵犀一点通的感觉，是朋友们相聚时会意的一笑。
六、“心相印”纸巾的特点
1、心相印品牌特性
公司采用100%进口原生木浆为原材料，产品均经过450度的高温瞬间消毒杀菌。我们纸制产品手感柔软、细腻，洁白不掉纸屑，不含荧光剂，不含化学有害物质。
心相印清新自然，香气优雅，采用纯天然的原料。
心相印纸巾已不仅仅是纸巾，它更是一种时尚的体现。当国内开始刮起一阵吉米风的时候，心相印适时的推出了吉米漫画系列的心相印纸巾包装。不仅如此，心相印纸巾活动策划的同步进行，让其时尚得更彻底。
2、“心相印”产品的类型
产品类型及特点：
⑴卷筒纸系列
分为平板型、压花型和印花型两种：
每节打孔清晰、整齐、卷长足，纸质柔软，卫生舒适，洁白，吸水性强。
⑵手帕纸系列
四边压花，纤巧精美，100%进口木浆，纸质柔韧、细腻、吸水性强；颜色洁白，不含荧光物质。
皮夹式手帕纸系列
时尚包装，外观精巧，气味清新，纸质柔韧细腻，不掉纸屑，携带使用方便。
⑶面巾纸系列
塑料抽取式：
纸质柔韧，不掉纸屑，抽数足，卫生舒适，使用方便。
盒装抽取式：
高装高雅，抽数足，纸质柔韧，不掉纸屑，卫生舒适，使用方便。
3、“心相印”纸巾的包装
心相印的包装分为几个系列：
1)几米漫画系列
2)薰衣草香型系列
3)中国风系列
4)卡通动漫系列
5)心相印婚庆专用盒心相印
6)喜庆专用手帕纸
7)心相印茶语系列
4、心相印产品前景分析
心相印以其优良的产品质量、情感诉求及不断扩大的市场占有，成功树立并享有较高的品牌知名度和信誉度。
七、竞争者分析
1、清风
(1)美感诉求
“心有清风，纸有清风”这句活动策划语富有诗意红星味、能使人产生丰富的联想。它很好地抓住了中国人的审美心理，活动策划语一出，马上赢得了大家的共鸣。(2)爱情与关爱
清风邀请SHE做品牌代言人，活动策划片中，风景如画的场景里的有浪漫爱情，美丽的海滩上女主角用清风纸为小男孩擦拭伤口，使清风同爱情、关爱建立起品牌关联。
2、维达
(1)“维达”，的产品研究——迂回的战术创品牌
(2)“维达”也很聪明，它在品牌战略上，采取了迂回的战术，并没有与清风产生直接的对抗。而是通过借助社会资源，引起品牌关注等多种方式，以比较小的投入，取得了很大的回报，品牌提升很快。比如其“维达”与体育结盟，赞助各种比赛，使维达牌生活用纸成为赛事指定专用纸，在消费者关注赛事的同时，同时亦关注了维达。
八、活动策划战略
1、活动策划目标
此次策划的目标主要有三点，第一、使用较少的费用最大限度覆盖目标顾客，保证较高的接触频次；第二、扩大“心相印”纸巾这一品牌的知名度与美誉度；第三、树立“心相印”纸巾的品牌形象，巩固市场份额。
2、活动策划地区：本次活动策划在本地区进行实施
3、活动策划产品策略
首先要确定产品在市场中的准确定位，培养产品的品牌特色，满足消费者的需求和偏好，每种产品都有一个发展周期，不同时期的产品，消费者需求也会有所不同，对于刚投入的产品，要着重提高知名度，成长期的产品要注意提升品牌意识，成熟期产品主要强调服务质量和优惠政策，对于衰退期的产品，应该要发觉新的消费方式。
4、活动策划市场策略
即要确定活动策划市场，首先要进行市场细分，把市场细分为消费品市场和生产资料市场。消费品市场细分标准一般有地理、人口、经济、心理四类标准。还可根据用户规模和购买力大小以及用户的地理位置作为细分标准。市场细分为活动策划策略的选择与制定提供了依据，使活动策划策划目标准确，制定出相应的准确的活动策划市场策略。通过细分市场，还为确定目标市场提供可选择的多个市场面。为了从多个市场面中选出理想的目标市场，必须认真评估每一个细分后的市场。根据消费者的具体需求制定活动策划策略。
5、活动策划实施策略
进行活动策划宣传，在网络及其电视等传播媒体上做宣传，同时，突出本产品的特色，及与其他同类产品的区别。这是将活动策划策划变为现实行动必须有的具体实施策略。活动策划实施过程是在时空变化中有序展开的。根据市场情况确定活动策划宣传的力度，还可以采取时机策略，即把握节假日产品销售的淡旺季和重大活动时机，使活动策划信息融入节日文化气氛之中，易被消费者接受。根据“心相印”纸巾的消费者类型来决定实施那种策略。
6、活动策划媒体策略
利用多种传播媒介进行活动策划宣传，以电视活动策划为主要媒介播放。在推出产品期间也要以电视活动策划为主。
另外除了电视活动策划之外，还可以帮助一些媒体宣传，比如杂志活动策划，可以在一些黄金时代、时尚杂志等杂志刊登。
无论通过电视台还是杂志进行活动策划宣传，都必须花费一定的费用，要想节约成本，还可以通过互联网进行宣传，在互联网上设置官方网站，同时在淘宝、易趣上注册商店，在访问较多的网站上投放一定的活动策划，并设置到官网的连接，与那些网站达成合作协议。还可以利用微博，如今使用微博的人数不胜数，微博上信息传递的速度是相当迅速的，更能实现信息的有效传播。
除此之外，还可以在网站上增添网络活动策划。网络活动策划的受众是最年轻、最具活力、受教育程度最高、购买力最强的群体，网络活动策划可以帮您直接命中最有可能的潜在用户。
7、促销活动与实施
“心相印“纸巾有自己的目标人群，针对这些目标人群来传播产品的核心卖点，进行有针对性的诉求，任何产品的目标消费人群都有一定的媒介接触习惯，产品的传播也要通过适当的媒体发布，才能有效的传递给消费者。
⑴前期准备
在节假日、重大活动前推出促销活动策划，利用网络信息传播速度快、范围广等优势，提高产品品牌知名度，把握时机进行公关活动，尽量多的接触消费者，给消费者留下深刻红星，以一定的优惠政策来吸引消费者，花钱雇佣促销人员在活动当日帮忙宣传和销售工作，尽量以较低的费用取得良好效果为原则。
⑵具体实施
对产品进行精心的包装，采用统一的包装袋。在流量较大的超市内进行促销活动，招聘几个对产品了解的促销人员，在超市比较显眼的地方搭建促销背景，吸引顾客的关注，促销人员的衣着打扮也应该与“心相印”纸巾的形象相衬，一律穿绿色的服饰，鼓励消费者即使对方不买，也要保持态度和善，给消费者留下好的红星，从而达到树立企业形象的效果。
8、活动策划诉求策略
“心相印”的活动策划必须全面体现品牌的主张、个性、价值和吸引消费者的互动。
九、活动策划诉求对象
1、品牌形象：在您身边的亲密朋友，提醒您并帮助您拥有优质、洁净的生活。
2、品牌定位：深深扎根人们日常生活的全国品牌，致力于提供优质、洁净的生活。
3、诉求对象：选择、渴望优质生活的现代年轻人
十、活动策划预算及分配
项目金额(万元)
1、电视500
2、杂志180
3、互联网130
4、策划费50
5、创意150
6、活动费用100
7、机动费用100
十一、活动策划效果预测
活动策划投放一段时间后，不定期以问卷、访谈会等形式进行活动策划效果测定，在互联网上也可以设置问卷请网友进行填写，根据调查的结果随时修正活动策划策划案。从国内纸巾行业发展的情况来看，依然充满不确定性。“心相印”纸巾的最大优势在于认准了纸巾这个细分市场，找到了自己的立足点，既避免了与国内其他品牌的正面竞争，也脱离了价格战的漩涡。除此以外，在官网上也可以观看访问量，看看网友及产品使用者对产品的评价如何。在投放活动策划的电视台查看活动策划播放那一时段的收视情况，统计各个专卖店在活动策划投放后一段时间内的销售情况，跟预期情况分别进行对比，对活动策划效果进行分析，找出优势与不足之处，发扬优势，改进不足。
关于珠宝品牌策划案{精选范本} 篇三
市场概况简介
自以来珠宝产业由传统的市场模式转向新兴模式，主要体现在企业转型谋出路，电商和智能运营系统建设的大肆兴起，以及资本运作大量进入行业，包括在到期间大量中小型珠宝企业的兴起及倒闭，说明行业整体进入洗牌阶段，到20，产业发展态势便逐渐明朗，多家上市公司依据资本实力打通产业链资源，周大福、老凤祥的调整也稳定了销量下降带来的负面影响，珠宝行业将进入一个新的市场环境。
新的市场环境格局预计在形成，届时，珠宝产业将出现10——15家左右影响力较大的品牌，占据产业年度60%左右的市场蛋糕，35%左右的市场蛋糕将由各区域品牌占据，最后5%的蛋糕会由行业关联的企业占据，比如经营黄金投资的渠道。总之，珠宝市场潜力巨大，市场格局明朗，企业依据自己不同的资源优势占据不同的市场份额，各得其所。
营销环境分析
随着新零售时代的来临，珠宝企业经营同其他行业一样面临营销环境的变革，并且随着市场环境条件的转移而调整。
首先，线上线下结合互补的营销环境逐渐形成，周大福在天猫等商城的销量就说明线上模式的成功；接着，智能化管理逐渐导入终端实体的管理体系，让管理更加有效。当然到目前为止，大部分所谓智能化管理系统的开发还只是处于尝试性阶段，基本没有效果，主要原因在于懂智能软件开发的团队里缺乏懂珠宝产业管理经验的人才，他们站在技术的角度思考问题，这类所谓智能化管理一旦推向市场，便会让先试用的客户买单，再回头积累他们继续开发的经验；但预计到20，真正具备智能化体系管理的成熟模式就会出现。
还有就是珠宝产品的开发、包装，和之前的开发不同，接下来的珠宝产品开发和包装不再是做主题产品那么简单，更会结合到品牌与营销以及针对不同的平台进行，专业性会提高很多。
新零售的目标就是一切围绕消费者，那么，营销的高度会提高，对珠宝产业的逼格(凌峰指：文化环境、品牌美誉度、消费体验)也会有一个大幅度的提升。
餐饮品牌策划方案 篇四
餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，而餐饮与文化联姻早已成为当今餐饮界一大特点，就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种文化，而这种文化又不落俗套，同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益，这确实餐饮在传播上煞费心机。如何采用有效的方式体现“高新楼美食城”的独特的文化魅力，是本方案的重点。
市场分析
一、餐饮市场状况
1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈。
2、餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显。
3、就四川市场而言，活动策划的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度的具有重大的影响。
4、在四川成都郊区的四方坪到石马段，近几年迅速兴起了两个餐饮经济圈，一到就餐时间便车水马龙，生意红火。餐饮经济的呈边缘化、集约化发展趋势因此得以显露。同时培养了一大批忠实的消费者。
二、消费者状况
消费者消费趋于理性是勿容置疑的，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，调查发现，在中高收入消费人群中，年龄在35岁左右及以下的人群，他们有一个极为相似的特征——他们大都属于“有车一簇”，那就是在他们的消费特征中都或多或少体现了对环境的把握度。这部分人同时也是各个商家所争夺的消费群体，我们经过进一步的调查发现这个消费群也分为三类：
1、倾心于就餐环境，是时尚的“发烧友”；
2、有足够的消费能力的人追求环境，但并不追求最前沿的时尚；
3、向往高品位的时尚生活，渴望拥有时尚，但受消费能力限制。
第一类人属于时尚的领导者，他们总是不断接受来自时尚前沿的信息，并对时尚有自己的理解和把握，一定程度上主导着时尚的潮流。他们以高级白领阶层为主，且为贵族化消费。后两种人属于时尚的追随者，基于自身的素养对时尚有一定了解和潜在的需求，但经济能力制约他们的消费。他们在成都为数众多，特别是中等及中等偏上一点的消费者。
在消费忠诚度上，时尚的领导者若对某一餐饮场所各方面比较满意，一般有固定的场所，忠诚度很高，品牌的丰富程度是他们选择商场的首要原因，而时尚的追随者则没有这种忠诚度，他们有多样化的需求，另一方面也说明由于自身经济实力或者时尚追逐度较低等的限制，导致他们愿意多跑几家，经过对比最终选择合乎内心标准的餐饮场所。
作为时尚的领导者，他们通常把吃饭作为满足自己需求的重要方式，吃饭带给他们的是较为纯粹的获得物质和享受后的快感；他们对于休闲、吃饭的场所往往很挑剔，非常讲究情调和气氛。而时尚的追随者则不然，他们往往把就餐作为自己休闲娱乐的’方式；他们通常和家人或者伴侣一起逛街，享受在一起的难得时光，单纯的就餐并不能满足他们其他的情感需求。很明显地，集休闲、餐饮、娱乐于一体的高新楼，它对时尚追随者能产生巨大的吸引力。
综合消费者的这些特点，时尚追随者是高新楼最易争取，也是最可能成为高新楼忠实消费群的人群。高新楼的诸多优势正符合时尚追随者的需求，因此，能否抓住这部分顾客，建立符合他们需求的品牌形象将成为高新楼品牌成功的关键。
餐饮品牌策划方案 篇五
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但是其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但是要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但是要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群
，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外活动策划（户外活动策划采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。
2、电视、街道横幅和报纸活动策划相结合。
3、可以尝试一下手机短信活动策划，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站（)__上(）做个弹除框活动策划或者比较大的flash动画活动策划或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单活动策划，但是传单的质量必须要高。
注意：以上的活动策划可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。活动策划的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但是要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
餐饮策划方案 篇六
餐饮策划书
餐饮策划的基本概念：
餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。
餐饮策划的内容：
1、选址策划。
餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于红星都是一个严苛的考验。
2、定位策划
在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
3、主题策划
人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
4、环境策划
根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
5、投资策划
测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
6、产品线策划
根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
7、采购策划
通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
8、人力资源策划
“用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
9、管理策划
职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
10、品牌策划
提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。
品牌活动策划策划案 篇七
活动策划主题：水资源的保护与节约
活动策划目的：
1、引起社会对中国水问题和水危机的关注；
2、提高公众对水与健康、水与环境及水与经济可持续发展的认识；
3、倡导人们科学用水、保护水资源、防止水污染。
背景简介：
我国人均淡水为世界人均水平的四分之一、属于缺水国家。全国已有300多个城市缺水，已有29%的人正在饮用不良水，其中已有7000万人正在饮用高氟水。每年因缺水而造成的经济损失达100多亿元，因水污染而造成的经济损失更达400多亿元。
宣传重点：
1、呈现水之美，倡导人与自然的和-谐，好江、好河、好湖、好海；好山、好水、好景水美人才美。
2、认识水对人类健康的重要性。世界上70%的疾病是通过水传染的，水的清洁、饮用水的质量与人类健康息息相关。
3、反映水资源的破坏与污染；水量短缺；水质恶化、水体功能的降低和丧失；水源环境的生态遭到了不同程度的破坏，比如：草场退化、大漠荒化、湖泊退缩、水资源减少、干旱、雪害等。
4、警醒依赖科学技术过度开发利用水资源。水资源的综合开发利用有赖于科学技术的全面介入，包括充分发挥现有供水工程效益、调整地区用水不平衡、提高污水治理回用能力、建立良性的水能资源机制等。然而，人类在征服自然方面取得伟大成就的同时，由于无止境地侵入自然而破坏了生态环境，造成无可挽回的损失，这是值得我们深思和警醒的。
5、倡导人人参与节约水源：从身边做起，从一点一滴做起。
活动策划目标对象：
1、红星公众；
2、污染水资源的厂商、企业；
3、对于水资源改善具有影响力的政府部门；
使用场合：
1、电视、广播、报刊、新闻事件等各方面媒体传播
2、网络传播
3、户外传播
实施方案：
电视活动策划：
1、年久失修的水管滴答滴答地漏着水(镜头由远到近，声音为滴答声)
2、离水管不远有一人正用水龙头的水清洗着蔬菜，准备午餐，洗完后扬长而去还忘记了关水龙头(镜头特写是自来水击打在人手上的动作还有水哗哗的背景声音)
3、水沿着下水道排入了一条已经严重污染的河道(运用剪辑把水流入下水道和排出到河道连接)
4、河面上吹起了一股夹杂着脏锦江的小龙卷风(镜头从河面往上推到天空，风声)
5、天空中依然还是一阵风，但是风的下面却是一望无垠的荒漠(镜头是从上往下推，更加猛烈的风声)
屏幕打出：为了你的明天，请节约用水(有旁白)
6、已经维修一新的水管的不远处，一只手正把水龙头紧紧地拧上(近景)
7、顺手把水龙头边上刚刚收集的淘米水拿去浇花(镜头由浇水的根部向上特写美丽的花朵)(7、8的背景声音均为和-谐的钢琴伴奏)
8、花朵由实变虚到远方成都应急演练策划相傍的湖泊(鸟鸣声由强到弱，屏幕慢慢变黑)
平面报刊活动策划
方案一由企业赞助举行公益活动策划设计大赛，在新闻事件中进行宣传并将获奖作品作为本次宣传的户外、报刊、网络活动策划。
方案二由策划方提供海报，作为本次宣传的户外活动策划和报刊活动策划，由媒体或企业赞助。
建议列入事项：
赞助公司的LOGO、活动策划创意制作方LOGO、刊登活动策划的媒体名字。
最经典的餐饮品牌策划案 篇八
最经典的餐饮品牌策划案
如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例，六碳网认为叶茂中策划的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成为品牌营销界众口传说的神话。
一个原本只在宜宾经营的小店，竟然做成全国的知名品牌，“真功夫”的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。
“真功夫”原名“双种子”，本是宜宾的一家小餐厅，，“双种子”在宜宾周边取得巨大成功，并在把重心转至广深。阻力就在这个时候出现了。
阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。
阻力二：品牌力。
专注于品牌诊断和专家评估的六碳网通过扫描“双种子”的品牌强度7大因素，发现其在中国快餐市场中完全处于弱势。针对“真功夫”品牌的先天弱势，第一阶段的品牌工作就是进行全新的品牌构建，真正的实现都市化、全国化、国际化，并解决相关的品牌课题。只有这样，“真功夫”才能顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。
1、构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌课题，使品牌能为销售做贡献。
2、“蒸的营养专家”明确了品牌核心价值，使我们的品牌有了中心思想，有了构建的基础。 品牌核心价值能被充分认知，往往基于核心产品所能提供的`产品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产品利益是什么呢？—— “它对我的健康有益”，这便是对于核心产品利益的承诺。
找到了最核心的定位“蒸”和“营养价值”，叶茂中策划团队进一步提炼出“蒸功夫”的品牌定位。从而实现了“真功夫”在餐饮行业的品牌营销传奇。
六碳观点：由于准入门槛较低，利润丰厚，风险小等优势，创业者都盯准了餐饮行业这块儿肥肉。但是，入行容易经营难，更难的是在一片红海中杀出一条血路，在残酷的市场占据不
可取代的地位。餐饮行业，很多企业没有做到，一段时间的繁华之后终于昙花一现，湮没在市场洪流中。也有一些企业，比如“真功夫”做到了。
所以，入选餐饮行业品牌策划经典案例的不是别人而是“真功夫”，成为营销第一人的是叶茂中而不是别人，推荐适合企业策划公司的是六碳网而不是其它网站。
餐饮品牌庆典方案 篇九
一、活动方案目的：
提升餐饮酒店的知名度、品牌形象
二、活动方案主题：
主题一：“忽然遇见更美的你“为主题
此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
主题二：“浪漫回味年”为主题
三、活动方案策略：
根据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？
四、活动时间：
20xx年2.14日-2.16日
五、活动地点：
暂定于餐饮酒店内外
六、活动定位及调性
1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的xxxx营销活动。
2、调性：格调文化时尚广泛
七、活动形式
2.14日-2.15日消费达XX金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。
2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
八、活动内容
以xxxx当天主题活动为主线，前期返券让利促销为帮助，举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。
20-40岁单身群体——“忽然遇见更美的你”大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加8.16日XX餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪味年”情侣主题派对：
只要你身边有伴侣，均可参加2.16日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在漫的平台与空间。
凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠。（具体折扣由餐厅方视情况而定）
20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越情人夜。浪漫回情人节当天到餐饮酒店消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是2.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该餐饮酒店提供的免费情侣套餐一份。
九、现场氛围打造
A、餐厅外围布置
①、鹊桥造型布置→增添餐厅文化特色氛围
在餐饮酒店入口处创意设计大型鹊桥门头，借传统xxxx香桥会的文化习俗增添该餐饮酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下最美的身影。
②、牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题
结合xxxx鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该餐饮酒店的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该餐饮酒店口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱→点明活动主题
摒弃传统的中华立柱，根据营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越xxxx夜；遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
B、大厅环境氛围布置
①、中式灯笼布置
在该餐饮酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置
按照营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影照片领取台造型布置
根据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、X展架等。
④、分区舞台造型布置
根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤、光影艺术设备布置
根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。
十、情人节当天活动安排及流程
A、（单身区）
情人节夜美丽留影——邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为xxxx活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
享特色文艺盛宴——在xxxx主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性。
7分钟浪漫心跳——是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着餐饮酒店昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。
情人节夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛。
B、情侣区
情人节夜浪漫留影——邀请当地知名摄影机构加入，在餐饮酒店入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为情人节活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片的带有该餐饮酒店特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。
寻5个完美爱情——全城寻找5对在情人节当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受餐饮酒店特别提供的xxxx完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节。
情人节夜浪漫回味——活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该餐饮酒店消费均可获得5折优惠，凡在情人节当天结婚的情侣均可免费享受由餐饮酒店提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。
十一、宣传
海报宣传主题：“忽然遇见更美的你”
宣传文案：“习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情？单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半？习惯了平凡的生活，你是否也想在情人节收获一些惊喜？是优雅淑女？还是浪漫才子？来XX餐厅，邂逅属于你的爱情（讲述你的完美爱情）”。